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苹果删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试通过iCloud备份恢复已删除的短信。
3、第三方软件恢复：可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，例如使用苹果恢复大师进行扫描，成功扫描后查看并勾选需要恢复的数据，最后选择恢复即可。
无论是使用iTunes还是iCloud备份恢复，都需要在删除短信之前已经进行了备份，如果没有备份，那么可能无法恢复已删除的短信，使用第三方软件恢复时，建议先在官方渠道下载软件并确保其安全性，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
信息仅供参考，如果仍有疑问或无法恢复删除的短信，可以咨询苹果官方客服。